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泡菜文化
【眉山泡菜】在眉山人眼里的“泡菜城”
传统加工泡菜的目的是最大保持蔬菜的鲜度和口感,如何将秋天收获的蔬菜进行贮存,为了解决这个难题,而诞生了泡菜这一美食。在民间,一些蔬菜的边边角角,都可以用来...
2018-01-23
【眉山泡菜】四川眉山泡菜母水的传承
母水即老盐水。以前中国的闺女出嫁,当母亲一定要准备一坛老盐水作嫁妆的,所以一坛老盐水可以传好几代的,并且是传女不传子。下面就跟素味居小编一起来学习下母水的...
2018-01-19
【休闲素食第一品牌】泡菜文化,这些你可能还不知道
泡菜原本对应的汉字应该是“沈菜”,“沈”是“浸泡”的意思,泡菜就是指“用盐腌制过的蔬菜”。韩国历史上曾是农业国,以碳水化合物为主食。而这种用盐腌制过的蔬菜...
2018-01-19
【休闲素食第一品牌】冬日里的好味道——酸香热辣的烩麻食
无论是大雪纷飞的北方还是阴雨绵绵的南方,一碗热气腾腾的烩麻食总是最让人惦记的。...
2018-01-18
【眉山泡菜】泡菜这样制作,味道会更香
“世界泡菜看中国,中国泡菜看四川。四川泡菜中眉山泡菜是最具代表性的,是四川泡菜的一个缩影。”四川泡菜远近闻名,畅销海外,人人都爱。眉山泡菜是一种风味独特的...
2018-01-13
【素味居】在眉山人眼里的“泡菜城”
泡菜的制作工艺,是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。如今,“眉山泡菜”已经成为四川一张文化名牌。...
2017-12-27
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