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【四川泡菜品牌】从地下到泡菜冰箱,泡菜味道的决定性因素是温度

2018-03-12 点击数:503次

越冬泡菜要经过一定时间的发酵之后才能最终完成,这时的温度管理和保存方法是决定日后泡菜味道的两大因素。最佳温度是保持在0~5℃,为了防止腐烂需要让泡菜与空气隔绝。古时候人们在庭院中挖坑,放入泡菜罐子后掩埋,对于居住在公寓的现代人而言显然是非常不便的。选用一般冰箱保存的话,会出现诸如开关冰箱门导致温度的浮动,以及泡菜发酵时散发的味道污染冰箱内的其他食物等问题。下面就跟四川泡菜品牌素味居食品的小编一起来看看吧。

1、利用温度变化幅度小的地下环境,有利于泡菜的发酵及长期储存。

2、盛放泡菜用的坛子,别名是“能呼吸的容器”。表面有微小的空气孔,有助于泡菜发酵。

3、能长久保存泡菜的泡菜专用冰箱一度成为韩国嫁妆中必不可少的主角之一。

4、泡菜冰箱的温度接近于一般的冷冻室,除了泡菜还可以放置水果、新鲜蔬菜等食品。

5、除了普通家庭,就连餐馆、酒店也对泡菜冰箱情有独钟,并且泡菜冰箱越来越被广泛地用于商业。

6、因不同家电厂家生产的泡菜冰箱的容量、尺寸不同,价格浮动区间也很大。

泡菜冰箱种类繁多,价格、造型、容量等各有不同,上下开关式的冰箱容量约为200~240升,价格约为50~100万韩元,左右开关式的容量约为300~350升,价格约为120~200万韩元。泡菜冰箱已经成为韩国家家户户司空见惯的必备家用电器,而最近新上市的泡菜冰箱不仅功能丰富,色彩艳丽,连造型也变得多种多样。

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