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泡菜营养价值

【休闲素食第一品牌】四川人的餐桌,猕猴桃和泡菜也很配哦

2018-01-15 点击数:248次

不管是炎热的夏天,还是寒冷的冬天,都阻止不了四川人吃泡菜的习惯,去一家餐厅,可能听到顾客说的最多的就是“老板,来一盘泡菜”。又听说泡菜或咸菜中含有较多的亚硝酸盐,会天生致癌物资-亚硝胺。那么对于很注重养生的人,可能有点为难,泡菜或咸菜到底可不可以吃?下面就跟休闲素食第一品牌素味居的小编一起来了解下吧。


由于天气闷热,人们出汗较多,损失的不仅仅是水分,还有一些盐,一些人涌现食欲降落的现象,这时适量吃一点新奇、卫生的泡菜或咸菜能增长食欲,也起到补充盐分的作用。

蔬菜由于食用部位多为植物的茎叶,经腌制后,硝酸盐和亚硝酸盐含量高。但只要选择合格卫生的食品,一般不会涌现安全题目。可由于泡菜或咸菜等腌制食品本身的含盐量较高,养分价值不如新奇的蔬菜,还是建议大家尽量少吃。

亚硝胺是一种致癌物,可以诱发食管癌、口腔癌和胃癌等,由于维生素C有一定阻断亚硝胺合成的作用,因此,适量吃些富含维生素C的新奇水果与蔬菜,是反抗上述癌症、掩护器官的主要因素。

猕猴桃可减少食泡菜带来的副作用

维生素C除具有一定阻断亚硝胺合成的作用外,还具有抗氧化、加强免疫工效、增进肝脏对毒素的扫除等主要的生理工效,因此,中国养分学会建议成年人每人逐日维生素C摄进量100mg。猕猴桃200g约含有120mg的维生素C,可以满足成年人一天的须要量。所以,吃完泡菜后,可以吃一些猕猴桃,减少食用泡菜对人体带来的一些副作用。

富含维生素C的食品除猕猴桃外,还有新奇青辣椒、红辣椒、圆白菜、大白菜、芦笋、菜花、西红柿、鲜枣、山楂、橘子等,这样子,多吃蔬菜水果,还是可以尽情的吃火辣辣的泡菜哦,作为一个纯正的四川人,一顿不吃泡菜馋得慌哦,这下就不用担心泡菜的亚硝酸了,尽情的吃,尽情的嗨吧。

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